Méthodes d’analyse sensorielle des aliments
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Résumé
Description
Ce document est un polycopié support de cours destiné aux étudiants du premier cycle
LMD inscrit en Licence 3, spécialité « Agroalimentaire et contrôle de qualité » et qui
comprend les objectifs d'apprentissages et des prérequis avec éventuellement des
exemples.